Allen eine schöne Zeit im Forum :)

Zutaten:

Pro Person 1 Ei
1 Toastbrot
Salz / Pfeffer / Frühlingszwiebel oder Petersilie



Zubereitung:

Die Eier vorsichtig trennen, das Eigelb darf nicht kaputt gehen. Ich habe es nach dem Trennen wieder zurück in die halbe Schale, da ist es am Sichersten. :)
Den Backofen auf 220° vorheizen
Das Eiweiß mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mixer steif schlagen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und soviele Häufchen mit dem Eiweiß machen, soviele Eier man nimmt
Oben auf dem Häufchen eine Mulde machen, so groß, dass dann auch das Eigelb gut reinpasst.
Nun die Eiweiß-Häufchen in den Ofen und 8 Minuten bei 220° backen
Backblech herausnehmen und in jedes Eiweiß-Häufchen vorsichtig ein Eigelb setzen
Das Backblech für 3 Minuten in den Ofen - wieder 220°
Toastbrot toasten, etwas mit Butter bestreichen und die Wolken-Eier darauf setzen.
Dann noch ein bisschen mit Grünzeug (Frühlingszwiebeln, Petersilie ...) bestreuen.

Das Eiweiß ist total fluffig und das Eigelb ist so weich, dass es beim anschneiden auf das Toastbrot läuft.
Wer das Eigelb nicht so weich mag, einfach eine Minute länger drin lassen - aber nicht trocken werden lassen, das wäre schade.

Eine schöne Idee, wenn Gäste kommen.

Dankeschön liebe Rosy, das freut mich.

sieht lecker aus und hört sich recht einfach an!
Werde es auf jeden fall mal ausprobiren...ist was fürs Auge

Das liest sich ja richtig lecker an, liebe Jade.

Danke für das Rezept

Oh ... herzlichen Dank.

Liebe Kaffee, das geht auch ganz einfach zu machen und man braucht nicht viel.

Liebe nighti, ja das kann man auch ohne Gäste machen ... hahahaa ...

Liebe Waltraud, das freut mich, sehr gerne gebe ich das Rezept weiter.

an Alle.

danke ,liebe Jade für dieses tolle Rezept
sieht lecker aus ,werde es auch ausprbieren

huhu Monika, das freut mich, dankeschön